Proljetni recepti: tri jednostavna jela koja mirišu na sunce
Proljeće je stiglo, ili se barem najavljuje u zraku, na travi i u mirisu prvih cvjetova. A kad je proljeće, nekako sve postaje lakše, svježije i veselije – pa tako i hrana. Dugi su dani, sunce je tu, djeca trče vani, a mi tražimo obroke koji su brzi, zdravi i puni okusa.
Danas ti donosim tri proljetna recepta koja volimo kod kuće. Nisu komplicirani, ne traže posebne sprave, a i djeca ih mogu pomoći pripremiti. Jer u proljeće, svako malo kuhanje može biti i zabava.
1. Proljetna salata s mladim povrćem
Ovo je recept koji savršeno opisuje proljeće – svjež, lagan i pun boja. Idealno za ručak ili večeru, a može biti i dodatak glavnom jelu.
Sastojci:
mladi špinat ili rikola (oko 200 g)
mladi luk (2-3 stabljike)
mladi grašak (100 g, svjež ili smrznut)
cherry rajčice (10-12 komada)
feta sir ili sir po izboru (oko 100 g)
maslinovo ulje, limunov sok, sol i papar
Priprema:
Operi i osuši povrće.
Cherry rajčice prereži na pola, mladi luk nareži na tanke kolutiće.
Grašak kratko blanširaj ako je svjež ili smrznut.
Sve sastojke stavi u zdjelu, dodaj feta sir.
Prelij s maslinovim uljem, limunovim sokom, dodaj sol i papar.
Lagano promiješaj i posluži.
Savjet: djeca mogu pomoći rezanjem rajčica (ako su dovoljno velika) ili miješanjem salate. Bit će im jako zabavno, a i osjećat će se važno jer pomažu.
2. Quiche s proljetnim povrćem
Quiche je lagan, ali zasitan, odličan za obiteljski ručak ili za ponijeti u park na piknik. Iako izgleda „komplicirano“, zapravo je vrlo jednostavan.
Sastojci:
1 lisnato tijesto (kupovno ili domaće)
3 jaja
200 ml mlijeka ili vrhnja za kuhanje
150 g mladog špinata
1 poriluk
100 g sira (mozzarella ili cheddar)
sol, papar i malo muškatnog oraščića
Priprema:
Zagrij pećnicu na 180°C.
Lisnato tijesto stavi u kalup za pečenje i izbockaj vilicom.
Poriluk nareži na tanke kolutiće i kratko poprži na maslinovom ulju.
Špinat operi i kratko blanširaj, pa ocijedi.
Umutiti jaja s mlijekom ili vrhnjem, dodati sol, papar i muškatni oraščić.
U kalup rasporedi povrće i sir, prelij smjesom jaja i vrhnja.
Peci 25-30 minuta dok quiche ne dobije zlatnu boju.
Savjet: djeca vole dodavati sir ili povrće na „svoju stranu“ kalupa, tako da im ovo može biti zabavan zadatak.
3. Smoothie od proljetnog voća i mladog špinata
Ovo je brz, zdrav i osvježavajući napitak koji može biti doručak, međuobrok ili desert. Savršen za djecu koja ne vole povrće – špinat se u smoothieju gotovo ne osjeti, a daje energiju i vitaminima puni napitak.
Sastojci:
1 banana
1 manja jabuka ili kruška
50 g mladog špinata
200 ml mlijeka ili biljnog napitka
malo meda po želji
led po želji
Priprema:
Operi i nareži voće.
Sve sastojke stavi u blender i miksaj dok ne dobiješ glatku smjesu.
Posluži odmah, po želji ukrašeno komadićima voća ili listićem mente.
Savjet: djeca obožavaju birati voće i dodavati ga u blender, a i to je prilika da im pokažeš koliko je zdravo piti voće i povrće zajedno.
Zašto su proljetni recepti posebni
Proljeće donosi energiju i boje. Hrana je svježija, laganija i punija okusa. Prvi proljetni obroci imaju neku posebnu čar – miris mladog povrća, sunce koje ulazi kroz prozor i osjećaj da smo svi malo bliže prirodi. Kuhanje s djecom je još jedan način da osjete ritam proljeća. Da vide kako se od malih sastojaka stvara nešto veliko i ukusno. Da nauče strpljenje, ali i radost od onoga što sami pripreme. Za mene su proljetni recepti više od hrane. Oni su trenutak kada se cijela obitelj okuplja, dijeli smijeh i mirise kuhinje, i priprema tijelo i dušu za toplije dane.
0 Primjedbe